Till fredagskvällen gjorde vi tacos här hemma och sådant är ju alldeles förträffligt gott, inte sant? Istället för att köpa en färdig tacosås från butik, sådan med konstiga E-kombinationer, så hittade jag på min alldeles egna och goda variant. Det här receptet blir ungefär 3-4 dl sås och det fungerar alldeles utmärkt att frysa in överbliven sås till ett senare tillfälle. Den här såsen blir inte så stark i sig, så barn från ungefär tre års ålder kan även äta denna till maten.
Ingredienser:
1 burk tomatkross/hela tomater
½ msk röd chilifrukt, skivad
1 liten gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, skalad och skivad
½ tsk shlomo = stark paprikapuré (finns i ”utländska” småbutiker)
1 tsk vitvinsvinäger
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
2 msk maizena/vetemjöl
1 tsk socker (efter önskemål)
Gör såhär:
Mixa tomatkross, shlomo, all lök, chili – häll upp i en kastrull och låt koka upp. Vispa försiktigt ned maizena samt socker efter önskemål. Tillsätt vinäger såväl som kryddor för att sedan låta puttra på låg värme under lock i cirka 45 minuter.